Nội dung bài học về Một số lương thực, thực phẩm được DapAnHay trình bày với mục đích giúp học sinh nêu được cấu tạo của kính hiển vi quang học, biết cách sử dụng được kính hiển vi quang học quan sát được rõ nét hình ảnh vật có kích thước rất nhỏ. Mời các em cùng tham khảo!
- Thức ăn của con người có 2 dạng:
+ Lương thực (chỉ các nguồn tinh bột): lúa gạo, ngô, khoai sắn, lúa mì
+ Thực phẩm: thịt, cá, rau, củ, quả…
- Thức ăn sẽ được cơ thể chuyển hóa thành năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sự sống, phát triển và hoạt động.
- Cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm thích hợp vì chúng rất dễ bị hỏng, nhất là trong môi trường nóng ẩm. Khi đó, chúng sinh ra những chất độc gây hại cho sức khỏe
Carbohydrate là tên gọi chung của nhóm chất chứa tinh bột, đường và chất xơ.
- Phần lớn có nguồn gốc thực vật
- Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Khi tiêu hóa, tinh bột chuyển hóa thành đường, rồi thành nước và khí carbon dioxide đồng thời giải phóng năng lượng.
- Đường cũng là một loại carbohydrate, có nhiều trong cây mía, thốt nốt, hoa quả ngọt
a) Protein (chất đạm): có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại hạt như đậu, đỗ…
- Vai trò: cấu tạo, duy trì, phát triển cơ thể. Protein liên quan đến mọi chức năng sống của cơ thể và cần thiết cho sự chuyển hóa các chất dinh dưỡng
b) Lipid (chất béo): có ở trong bơ, dầu thực vật, sữa, lòng đỏ trứng, thịt, cá, lạc, vừng…
- Vai trò: nguồn dự trữ năng lượng trong cơ thể và có tác dụng chống lạnh
c) Chất khoáng và vitamin
- Chất khoáng: trong cơ thể người gồm calcium, phosphorus, iodine, zinc…
+ Vai trò: Cần thiết cho sự phát triển cơ thể
Ví dụ: Thiếu calcium xương trở nên xốp, yếu
- Vitamin: được đặt tên theo chữ cái A, B1, B2, C, D, E…
+ Vai trò: chỉ với lượng nhỏ nhưng có tác dụng lớn đến quá trình trao đổi chất
+ Phân loại:
+ Cơ thể không tự tổng hợp được đa số vitamin mà phải lấy vào qua thức ăn
- Chất khoáng và vitamin thường có nhiều trong các loại hải sản, rau xanh, củ, quả tươi
- Mỗi loại thức ăn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng khác nhau
- Năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy độ tuổi, giới tính
+ Nếu ăn quá nhiều, hoạt động ít thì thức ăn sẽ tích trữ dưới dạng chất béo
Câu 1. Tại sao cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách?
Hướng dẫn giải
Cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách vì chúng rất dễ bị hỏng, nhất là trong môi trường nóng ẩm. Khi đó chúng sinh ra những chất độc, có hại cho sức khỏe người dùng.
Câu 2. Nhóm carbohydrate có vai trò gì đối với cơ thể?
Hướng dẫn giải
Nhóm carbohydrate có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Nhóm carbohydrate chứa tinh bột, đường và chất xơ. Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, đường cũng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
Câu 3. Em hãy đề xuất cách bảo quản lương thực khô (gạo, ngô, khoai, sắn) và lương thực đã được nấu chín (cơm, cháo)
Hướng dẫn giải
- Bảo quản lương thực khô(gạo, ngô,khoai,sắn): để nơi khô ráo, tránh ẩm thấp, khiến mọc mầm, thôi.
- Bảo quản lương thực đã được nấu chín (cơm, cháo): để nơi khô ráo, trong tủ lạnh, đun sôi trước khi cất đi sẽ giữ được lâu hơn.
Sau bài học này, học sinh sẽ nắm được:
- Nêu được cấu tạo của kính hiển vi quang học gồm 4 hệ thống chính,.
- HS nêu được cách sử dụng và bảo quản kính hiển vi quang học.
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 6 Kết nối tri thức Chương 3 Bài 15 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
Hãy cho biết vai trò của lương thực - thực phẩm đối với con người?
Các lương thực - thực phẩm giàu chất bột, đường là gì?
Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Khoa học tự nhiên 6 Kết nối tri thức Chương 3 Bài 15để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Trả lời Câu hỏi mở đầu trang 52 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Trả lời Câu hỏi mục 1 trang 53 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Trả lời Câu hỏi mục 2 trang 53 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Trả lời Câu hỏi mục 2 trang 54 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Trả lời Hoạt động mục 2 trang 54 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Trả lời Câu hỏi mục 3 trang 55 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.1 trang 25 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.2 trang 25 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.3 trang 25 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.4 trang 25 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.5 trang 26 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.6 trang 26 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.7 trang 26 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.8 trang 26 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Giải bài 15.9 trang 26 SBT KHTN 6 Kết nối tri thức - KNTT
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Khoa học tự nhiên DapAnHay sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
Hãy cho biết vai trò của lương thực - thực phẩm đối với con người?
Các lương thực - thực phẩm giàu chất bột, đường là gì?
Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?
Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?
Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
Một số nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm:
Khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải làm gì?
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, cần lưu ý điều gì?
Tại sao phải thu hoạch lúa đúng thời vụ?
Vitamin nào tốt cho sự phát triển của xương?
Chúng ta sử dụng lương thực, thực phẩm hằng ngày để ăn uống, lấy năng lượng (nhiên liệu), dưỡng chất (nguyên liệu) cho cơ thể phát triển và hoạt động. Em có thể lựa chọn thức ăn cho mình và gia đình như thế nào để đủ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh?
1. Quan sát hình 15.1 và trả lời câu hỏi:
a. Lương thực, thực phẩm nào có nguồn gốc từ thực vật, từ động vật
b.Lương thực, thực phẩm nào có thể ăn sống, phải nấu chín
2. Tại sao cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách?
1. Cho một thìa gạo vào hai hộp nhựa nhỏ, thêm nước vào một hộp cho ướt hết gạo. Để yên ngoài không khí khoảng 5-10 giờ. So sánh độ cứng của hạt gạo ở hai hộp nhựa bằng cách ép chúng bằng một vật cứng?
2. Em đã từng thấy cơm bị thiu chưa? Em hãy chỉ ra các dấu hiệu (mùi, màu sắc…) cho thấy cơm đã bị thiu.
3. Em hãy đề xuất cách bảo quản lương thực khô (gạo, ngô, khoai, sắn) và lương thực đã được nấu chín (cơm, cháo)
1. Quan sát hình 15.1 và cho biết thực phẩm nào cung cấp protein, thực phẩm nào cung cấp lipid.
2. Hãy tìm hiểu và cho biết những mặt tốt và mặt xấu của lipid đối với sức khỏe con người
3. Hãy tìm hiểu và cho biết những thực phẩm bổ sung nhiều calcium cho cơ thể
4. Vitamin nào tốt cho mắt?
5. Vitamin nào tốt cho sự phát triển của xương?
1. Quan sát một số loại rau khi để ngoài không khí một vài ngày và nhận xét sự biến đổi của chúng.
2. Quan sát một miếng cá hoặc thịt hoặc một ít sữa khi để ngoài không khí một vài ngày và nhận xét sự biến đổi của chúng.
3. Hãy cho biết người ta bảo quản thịt tươi và thịt nấu chín bằng cách nào?
Tại sao khẩu phần cho mỗi bữa ăn nên có nhiều loại thức ăn khác nhau?
Lứa tuổi từ 11 - 15 là lứa tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là
A. carbohydrate.
B. protein.
C. calcium.
D. chất béo.
Hãy nêu các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể người?
Em hãy nêu một số cách để bảo quản thực phẩm?
Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Nhãn ghi trên bao bì sản phẩm từ các thực phẩm cung cấp thông tin gì về thực phẩm?
Em hãy kể tên một số thức ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Hãy nối thông tin hai cột cho phù hợp với nhau.
A. Chất béo | (1) Chúng có vai trò như nhiên liệu của cơ thể. Sự tiêu hóa chuyển hóa chúng thành một loại đường đơn giản gọi là glucose, được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động |
B. Carbohydrate | (2) Nhờ dự trữ chúng dưới da mà các chú gấu có thể chống rét trong mùa đông lạnh giá. |
C. Chất xơ | (3) Chúng có trong nhiều bộ phận của cơ thể động vật và con người như tóc, cơ, máu, da… |
D. Protein | (4) Con người chỉ cần một lượng nhỏ nhóm chất này nhưng có tác dụng lớn đến quá trình trao đổi chất. |
E. Vitamin | (5) Chúng không cung cấp dinh dưỡng nhưng cần cho quá trình tiêu hóa |
Em hãy ghi lại thực đơn ngày hôm qua của em và xếp các thức ăn đó theo nhóm chất (carbohydrate, protein, chất béo, chất khoáng, vitamin).
Điền từ in nghiêng dưới đây vào chỗ trống cho phù hợp: Chất dinh dưỡng, chuyển hoá, thức ăn, năng lượng
Mọi cơ thế sống đều cần chất dinh dưỡng. Thực vật sử dụng ánh sáng mặt trời, nước và khí carbon dioxide để cung cấp cho chúng năng lượng. Động vật phải lấy (1).... thông qua ăn thức ăn. Hầu hết....(2).. của chúng là thực vật hoặc động vật khác. Sau khi ăn, thức ăn được tiêu hoá, xảy ra các quá trình (3)... để biến thức ăn thành các chất cơ thể cần.
Họ và tên
Tiêu đề câu hỏi
Nội dung câu hỏi
Câu trả lời của bạn
Protein có nhiều trong trứng.
Câu trả lời của bạn
Một số loại vitamin tan trong dầu như: vitamin A; vitamin D … Dầu ăn sẽ hòa tan các vitamin này, giúp cơ thể bé hấp thụ các vitamin trong thức ăn tốt hơn.
Câu trả lời của bạn
Xăng, dầu được chế biến từ dầu mỏ.
Câu trả lời của bạn
Trẻ nhỏ dễ bị còi xương, suy dinh dưỡng khi thiếu hụt vitamin D.
Câu trả lời của bạn
Để giữ chất lượng lúa gạo sau thu hoạch cần tiến hành như sau: Hạt lúa sau khi thu hoạch cần được phơi khô và bảo quản trong điều kiện mát và khô. Khi nào cần dùng mới xay xát thành gạo để sử dụng, không nên giữ gạo quá lâu.
Câu trả lời của bạn
Cần phải nấu chín cá, tôm trước khi ăn. Hạn chế ăn cá, tôm dưới dạng gỏi sống vì có thể bị nhiễm giun sán hoặc ngộ độc thực phẩm…
a) Gạo chế biến thành cơm, bánh phở, bún…
b) Ngô (bắp) dùng để luộc và chế biến thành các loại bánh.
c) Cá, tôm dùng để chiên, rán, nấu canh, kho …
d) Lúa mì dùng để làm bánh mì, bánh bao …
e) Sắn (khoai mì) có thể nướng, luộc, nấu canh.
Câu trả lời của bạn
Lương thực cung cấp tinh bột cho cơ thể, như vậy gạo, ngô, lúa mì, sắn là lương thực.
Câu trả lời của bạn
Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là calcium.
Câu trả lời của bạn
Cây lương thực là những loại cây cung cấp tinh bột cho cơ thể như sắn, khoai, lúa gạo, lúa mì, ngô …
Câu trả lời của bạn
Nhóm chất khoáng giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và chuyển hóa cơ thể.
Câu trả lời của bạn
Chất xơ có nhiều trong rau xanh.
Câu trả lời của bạn
Muối cần ăn hạn chế nhất. Ăn quá mặn dễ khiến cao huyết áp, thận phải làm việc quá sức …
A. Cây cà rốt.
B. Cây đu đủ.
C. Cây rau muống.
D. Cây ngô.
Câu trả lời của bạn
Cây ngô là cây lương thực, do ngô cung cấp tinh bột.
Câu trả lời của bạn
Để dệt vải may quần áo người ta sử dụng tơ sợi.
Câu trả lời của bạn
Thiếu iodine gây nên bệnh bướu cổ ở người.
A. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
B. Không để ruồi, bọ bâu vào thịt cá.
C. Củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.
D. Cá bỏ tủ lạnh không cần rửa sạch.
Câu trả lời của bạn
Nên làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn trước khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Câu trả lời của bạn
Vitamin A có nhiều trong quả gấc chín.
Câu trả lời của bạn
Bơ chứa nhiều chất béo nhất.
Câu trả lời của bạn
Lipid có nhiều trong thịt.
Câu trả lời của bạn
Chất đường bột chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
0 Bình luận
Để lại bình luận
Địa chỉ email của hạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *