Bài học tập trung tìm hiểu về cấu trúc dạng mạch hở của Glucozơ, các tính chất ở các nhóm chức của Glucozơ và vận dụng điều đó để giải thích các hiện tượng hóa học.
Glucozơ là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146oC (dạng α) và 150oC (dạng β), dễ tan trong nước.
Vậy glucozơ thuộc lọai hợp chất tạp chức anđêhit-rượu 5 chức (aldol). Công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ là: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O
\(2{C_6}{H_{12}}{O_6} + Cu{\left( {OH} \right)_2} \to {\left( {{C_6}{H_{11}}{O_6}} \right)_2}Cu + 2{H_2}O\)
\(2{C_6}{H_7}{\left( {OH} \right)_5} + 5{\left( {C{H_3}CO} \right)_2}O \to {C_6}{H_7}O{\left( {OOCC{H_3}} \right)_5} + 5C{H_3}COOH\)
\(C_{6}H_{12}O_{6}\xrightarrow[30-35^{0}C]{enzim}2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}\uparrow\)
Những nhận định sau đây về Glucozơ là Đúng hay Sai?
a. Glucozơ là chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt.
b. Glucozơ còn có tên gọi là đường nho.
c. Glucozơ có mặt trong hầu hết bộ phận của cây nhất là trong quả chín.
d. Glucozơ bị thủy phân trong môi trường axit.
e. Glucozơ và Fructozơ đều tác dụng được với hidro tạo poliancol
f. Glucozơ có 1% trong máu.
a. Sai. Glucozơ là chất kết tinh không phải là chất rắn.
b. Đúng.
c. Đúng.
d. Sai. Glucozơ là monosaccarit nên không có phản ứng thủy phân.
e. Đúng.
f. Sai. Glucozơ có khoảng 0,1% trong máu.
Cho 9,0 gam Glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 (đun nóng), thu được m gam Ag. Giá trị của m là
Glucozơ → 2Ag
\({m_{Ag}} = 2{n_{Glucozo}}.108 = 2.\frac{9}{{180}}.108 = 10,8(gam)\)
Glucozơ lên men thành ancol etylic theo phản ứng sau:
\({C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow[30-35^{0}C]{men}2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)
Để thu được 92 gam C2H5OH cần dùng m gam glucozơ. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 60%. Giá trị m là
Phản ứng lên men: \(C_{6}H_{12}O_{6}\xrightarrow[30-35^{0}C]{enzim}2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}\uparrow\)
\({n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = \frac{{{n_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{2.H\% }} = \frac{{92/92{\rm{ }}}}{{2.H\% }} = \frac{2}{2}.\frac{{100}}{{60}} = \frac{5}{3}\)
\(\Rightarrow {m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = \frac{5}{3}.180 = 300{\rm{ }}(gam)\)
Cho 2,88 kg Glucozơ nguyên chất lên men thành ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men là 80%. Thể tích ancol etylic 400 thu được là (Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8g/ml)
\(C_{6}H_{12}O_{6}\xrightarrow[30-35^{0}C]{enzim}2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}\uparrow\)
\(n_{ancol} = 80\% \times n_{glucozo} \times 2 = 25,6 \ mol\)
⇒ Vancol = 3,68 lít
Tiến hành lên men m gam glucozơ thành C2H5OH với hiệu suất 75%. Toàn bộ lượng CO2 sinh ra đem hấp thụ hết vào 1 lít dung dịch NaOH 2M (d = 1,05g/ml) thu được dung dịch chứa hỗn hợp hai muối có tổng nồng độ là 12,276%. Giá trị của m là
Sau bài học các em cần nắm được:
Bài kiểm tra Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5có phương pháp và lời giải chi tiết giúp các em luyện tập và hiểu bài.
Phản ứng tráng bạc được sử dụng trong công nghiệp sản xuất gương, ruột phích. Hóa chất được dùng để thực hiện phản ứng này là:
Đun nóng dung dịch chứa 54 gam glucozơ với AgNO3/NH3, giả sử H = 75%. Khối lượng (gam) bạc thu được là:
Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa . Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
Các em có thể hệ thống lại nội dung bài học thông qua phần hướng dẫn Giải bài tập Hóa học 12 Bài 5.
Bài tập 1 trang 25 SGK Hóa học 12
Bài tập 2 trang 25 SGK Hóa học 12
Bài tập 3 trang 25 SGK Hóa học 12
Bài tập 4 trang 25 SGK Hóa học 12
Bài tập 5 trang 25 SGK Hóa học 12
Bài tập 6 trang 25 SGK Hóa học 12
Bài tập 1 trang 32 SGK Hóa 12 Nâng cao
Bài tập 2 trang 32 SGK Hóa 12 Nâng cao
Bài tập 3 trang 32 SGK Hóa học 12 nâng cao
Bài tập 4 trang 32 SGK Hóa học 12 nâng cao
Bài tập 5 trang 33 SGK Hóa 12 Nâng cao
Bài tập 6 trang 33 SGK Hóa 12 Nâng cao
Bài tập 7 trang 33 SGK Hóa 12 Nâng cao
Bài tập 8 trang 33 SGK Hóa 12 Nâng cao
Bài tập 5.1 trang 11 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.2 trang 11 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.3 trang 11 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.4 trang 11 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.5 trang 12 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.6 trang 12 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.7 trang 12 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.8 trang 12 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.9 trang 12 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.10 trang 13 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.11 trang 13 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.12 trang 13 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.13 trang 13 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.14 trang 13 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.15 trang 13 SBT Hóa học 12
Bài tập 5.16 trang 13 SBT Hóa học 12
Trong quá trình học tập nếu có bất kì thắc mắc gì, các em hãy để lại lời nhắn ở mục Hỏi đáp để cùng cộng đồng Hóa DapAnHay thảo luận và trả lời nhé.
Phản ứng tráng bạc được sử dụng trong công nghiệp sản xuất gương, ruột phích. Hóa chất được dùng để thực hiện phản ứng này là:
Đun nóng dung dịch chứa 54 gam glucozơ với AgNO3/NH3, giả sử H = 75%. Khối lượng (gam) bạc thu được là:
Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa . Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là
Saccarozo và fructozo đều thuộc loại
Để chứng minh glucozo có nhóm chức andehit, có thể dùng một trong 3 phản ứng hóa học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức andehit của glucozo ?
Để phân biệt các chất: Glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng và rượu etylic, có thể chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây?
Đun nóng 18 gam glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 dư thì thu được m gam Ag. Giá trị của m là:
Giữa saccarozơ và glucozơ có đặc điểm :
Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là:
Cho sơ đồ chuyển hóa: Glucozo \(\rightarrow\) X \(\rightarrow\) Y \(\rightarrow\) Cao su BuNa. Hai chất X, Y lần lượt là:
Trong các phản ứng dưới đây của glucozơ, phản ứng nào không phải phản ứng oxi - hóa khử?
A. HOCH2[CHOH]4CHO+2AgNO3+3NH3+H2O → HOCH2[CHOH]4COONH4+2Ag+2NH4NO3
B. HOCH2[CHOH]4CHO+H2→ HOCH2[CHOH]4CH2OH
C. 2C6H12O6+Cu(OH)2→(C6H11O6)2Cu+2H2O
D. HOCH2[CHOH]4CHO+2Cu(OH)2+ NaOH → HOCH2[CHOH]4COONa + Cu2O + 3H2O
Đun nóng dung dịch chứa 27g glucozơ với dung dịch AgN03/NH3 dư thì khối lượng Ag thu được tối đa là
A. 21,6 g
B. 10,8 g
C.32,4 g
D. 16,2 g
Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO2 sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo ra 80 g kết tủa. Giá trị của m là
A. 72
B. 54
C. 108
D. 96
Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.
Nêu những phản ứng hoá học chứng minh các đặc điểm sau đây của fructozơ :
a) Có nhiều nhóm OH ở những nguyên tử cacbon kề nhau.
b) Tổng số nhóm OH trong phân tử là 5.
c) Có nhóm chức xeton.
d) Có mạch cacbon không phân nhánh.
Trình bày phương pháp hoá học để nhận biết bốn dung dịch: glixerol, anđehit axetic, axit axetic, glucozơ.
Xuất phát từ glucozơ và các chất vô cơ, viết các phương trình hoá học để điều chế ra bốn muối khác nhau của kali, biết trong thành phần các muối đó đều có cacbon.
Từ nguyên liệu là glucozơ và các chất vô cơ, người ta có thể điều chế một ete và một este đều có 4 nguyên tử cacbon. Hãy viết các phương trình hoá học. Ghi tên ete và este thu được.
Rượu 40° là dung dịch ancol etylic trong nước, trong đó ancol etylic chiếm 40% về thể tích. Người ta dùng một loại nguyên liệu chứa 50% glucozơ để lên men thành rượu với hiệu suất 80%. Để thu được 2,3 lít rượu 40° cần dùng bao nhiêu kilogam nguyên liệu nói trên ? Biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.
Hoà tan 2,68 g hỗn hợp axetanđehit và glucozơ vào nước. Cho dung dịch thu được vào 35,87 ml dung dịch 34% AgNO3 trong amoniac (khối lượng riêng 1,4 g/ml) và đun nóng nhẹ để phản ứng xảy ra hoàn toàn. Lọc bỏ kết tủa rồi trung hoà nước lọc bằng axit nitric, sau đó thêm vào nước lọc đó lượng vừa đủ dung dịch kali clorua, khi đó xuất hiện 5,74 g kết tủa. Tính phần trăm khối lượng từng chất trong hỗn hợp ban đầu.
Họ và tên
Tiêu đề câu hỏi
Nội dung câu hỏi
A. 138,25.
B. 186,55.
C. 224,35.
D. 181,30.
Câu trả lời của bạn
X gồm Cl2 (u) và O2 (v)
nX = u + v = 0,5
mX = 71u + 32v = mY – mFe
—> u = 0,35 và v = 0,15
nH2O = nO = 2v = 0,3
—> nHCl = 2nH2O = 0,6
Bảo toàn Cl —> nAgCl = 1,3
Bảo toàn electron: 3nFe = 2nCl2 + 4nO2 + nAg
—> nAg = 0,35
—> m↓ = mAgCl + mAg = 224,35 gam
A. 87,10%.
B. 12,90%.
C. 15,75%.
D. 84,25%.
Câu trả lời của bạn
Đặt a, b là số mol Mg, Al.
—> 24a + 27b = 4,65
Bảo toàn electron: 2a + 3b = 0,0625.8
—> a = 0,025; b = 0,15
—> %Mg = 12,90%
A. 1,0M.
B. 0,1M.
C. 0,2M.
D. 0,5M.
Câu trả lời của bạn
Zn + CuSO4 —> ZnSO4 + Cu
x……….x……………………….x
—> Δm = 64x – 65x = -0,2
—> x = 0,2
CM CuSO4 = 0,2/0,2 = 1M
A. X, Y, Z.
B. X, Z, Y.
C. Z, X, Y.
D. Z, Y, X.
Câu trả lời của bạn
Kim loại X khử được ion kim loại Y trong dung dịch muối thành Y —> X có tính khử mạnh hơn Y
Ion của kim loại X oxi hóa được kim loại Z trong dung dịch —> Z có tính khử mạnh hơn X
—> Z > X > Y
A. 1,14 tấn.
B. 1,03 tấn.
C. 1,27 tấn.
D. 1,11 tấn.
Câu trả lời của bạn
NH2-(CH2)6-COOH —> (-NH-(CH2)6-CO-)n + nH2O
145………………………………..127
m………………………………….. 1 tấn
—> m = 1.145/(127.90%) = 1,27 tấn
A. 19,875
B. 18,325
C. 18,475
D. 21,235
Câu trả lời của bạn
Muối gồm AlaNa (0,1) và NaCl (0,15)
—> m muối = 19,875 gam
A. 2.
B. 3.
C. 4.
D. 5.
Câu trả lời của bạn
X là (Gly)2(Val)2(Ala)
X có 5 mắt xích —> X có 4 liên kết peptit.
A. 4
B. 3
C. 8
D. 2
Câu trả lời của bạn
nX = nHCl = (m muối – mX)/36,5 = 0,024
—> MX = 73: C4H11N
Các amin bậc 2:
CH3-NH-CH2-CH2-CH3
CH3-NH-CH(CH3)2
CH3-CH2-NH-CH2-CH3
A. 626,09 gam.
B. 782,61 gam.
C. 305,27 gam.
D. 704,35 gam.
Câu trả lời của bạn
nC2H5OH = 1000.40%.0,8/46 = 160/23 mol
(C6H10O5)n —> C6H12O6 —> 2C2H5OH
80/23…………………………………….160/23
—> m tinh bột cần dùng = 162.80/23.80% = 704,35
A. 8,64%.
B. 17,28%.
C. 34,56%.
D. 7,776%.
Câu trả lời của bạn
nC6H12O6 = nAg/2 = 0,12
—> C%C6H12O6 = 0,12.180/250 = 8,64%
Câu trả lời của bạn
RxOy + yH2 —> xR + yH2O
0,3/y……0,3…………………0,3
Bảo toàn khối lượng:
17,4 + 0,3.2 = mR + 0,3.18 —> mR = 12,6
2/3 lượng R nặng 8,4 gam:
2R + 2nHCl —> 2RCln + nH2
0,3/n…………………………..0,15
—> MR = 8,4n/0,3 = 28n
—> n = 2, MR = 56: R là Fe
M oxit = 56x + 16y = 17,4y/0,3
—> x/y = 3/4 —> Fe3O4
Câu trả lời của bạn
Bảo toàn N —> nNH4+ = 0,8 – 0,5 = 0,3
nH+ = 0,8 + 4,2 = 10nNH4+ + 2nNO2 + 2nH2 + 2nO
—> nO = 0,4
—> nO ban đầu = nO + 2nCO2 = 0,9
—> m = 0,9.16/16% = 90 gam
m muối = m kim loại + mNH4+ + mCl- = (90 – mO – mCO2) + 0,3.18 + 4,2.35,5 = 227,1
Câu trả lời của bạn
nCO2 = 0,1; nNaOH = 0,1; nBa(OH)2 = 0,02
—> nOH- = 0,14
nOH-/nCO2 = 1,4 —> Tạo HCO3- và CO32-.
CO2 + OH- —> HCO3-
a………..a…………..a
CO2 + 2OH- —> CO32- + H2O
b………..2b………….b
nCO2 = a + b = 0,1
nOH- = a + 2b = 0,14
—> a = 0,06; b = 0,04
CO32- + Ba2+ —> BaCO3
0,04…….0,02
0,02……..0,02……….0,02
—> mBaCO3 = 0,02.197 = 3,94
a) Xác định công thức phan tử của ankin A
b) Tính thể tích dung dịch Ca(OH)2 đã dùng và V(l) hỗn hợp khí X
c) Nếu dẫn hỗn hợp Y qua dung dịch Brom thì dung dịch có bị mất màu không?
Câu trả lời của bạn
CO2 + Ca(OH)2 —> CaCO3 + H2O
0,1……….0,1…………….0,1
2CO2 + Ca(OH)2 —> Ca(HCO3)2
2x…………..x………………..x
Ca(HCO3)2 —> CaCO3 + CO2 + H2O
x………………………x
nCaCO3 = x = 0,15
—> nCO2 = 2x + 0,1 = 0,4
m bình tăng = mCO2 + mH2O = 26,6 —> nH2O = 0,5
X gồm CnH2n-2 (a) và H2 (b)
nCO2 = na = 0,4
nH2O = a(n – 1) + b = 0,5
mX = a(14n – 2) + 2b = 5,8.2(a + b)
—> a = 0,2; b = 0,3, n = 2: A là C2H2
nCa(OH)2 = x + 0,1 = 0,25 —> V = 12,5 lít
nH2 < 2nC2H2 nên Y có làm mất màu Br2.
Câu trả lời của bạn
nCu = 0,15; nNaNO3 = 0,1
3Cu + 8H+ + 2NO3- —> 3Cu2+ + 2NO + 4H2O
0,15….0,8……..0,1
0,15……0,4…….0,1……….0,15
0………..0,4
nOH- = 0,5V.2 + V = nH+ dư + 2nCu2+
—> V = 0,35 lít
A. 5790
B. 6755
C. 7720
D. 8685
Câu trả lời của bạn
nNaCl = 0,2
Anot: nCl2 = 0,1, nO2 = a
Catot: nH2 = b
n khí = a + b + 0,1 = 0,35
Bảo toàn electron: 4a + 0,1.2 = 2b
—> a = 0,05; b = 0,2
ne = It/F = 2b —> t = 7720s
Ống nghiệm 1, bạn Hùng đun trên trên ngọn lửa đèn cồn đến vừa cạn. Kết quả là thu được chất rắn màu trắng chính là vôi tôi.
Ống nghiệm 2, bạn Hùng dùng ống hút và thổi nhẹ vào. Kết quả là dung dịch trong suốt bị vẫn đục do calcium hydroxide tác dụng với khí carbon dioxide sinh ra calcium carbonate (chất rắn, màu trắng).
Ống nghiệm 3, bạn Hùng để vậy trong môi trường không khí. Kết quả là sau một thời gian ống nghiệm cũng bị đục dấn, có lớp váng mỏng màu trắng chính là calcium carbonate nổi trên bề mặt dung dịch.
a) Nêu một số tính chất vật lí của vôi tôi (calcium hydroxide) mà em quan sát được trong thí nghiệm.
b) Calcium hydroxide là chất tan nhiều hay tan ít trong nước?
c) Ống nghiệm nào đâ thể hiện tính chất hoá học của calcium hydroxide?
d) Từ kết quả ở ống nghiệm 2 và ống nghiệm 3, em có thể kết luận trong không khí có chứa chất gì?
Câu trả lời của bạn
a) Calcium hydroxide là chất rắn, màu trắng, có thể hoà tan trong nước.
b) Calcium hydroxide là chất tan ít trong nước vì đang còn một phấn lớn không tan trên phễu lọc.
c) Ở ống nghiệm 2 và ống nghiệm 3 có xảy ra quá trình thể hiện tính chất hoá học vì có chất mới sinh ra.
d) Kết quả thí nghiệm ở ống 2 và ống 3 đểu sinh ra calcium carbonate chứng tỏ trong không khí có chứa carbon dioxide.
Người ta có thể sản xuất đường saccharose từ cây mía, cây củ cảl đường hoặc cây thốt nốt. Nếu sản xuất từ cây mía, khi mía đến ngày thu hoạch, người ta thu hoạch mía rổi đưa về nhà máy ép lấy nước mía, sau đó cô cạn để làm bay hơi nước sẽ thu được đường có màu nâu đỏ. Tiếp theo, người ta tẩy trắng đường bằng khí sulfur dioxide để thu được đường trắng.
a) Em hãy chỉ tên vật thể tự nhiên, tên chất ở những từ in đậm trong đoạn văn trên.
b) Nêu các tính chất vật lí, tính chất hoá học của đường saccharose.
c) Nếu tẩy trắng đường bằng khí sulfur dioxide thì sẽ không tốt cho môi trường. Do đó, công nghệ hiện đại đã làm trắng đường bằng biện pháp khác. Em hây tìm hiểu xem đó là biện pháp nào.
Câu trả lời của bạn
a) Tên chất: sucrose, nước, sulfur dioxide;
Tên vật thể: con người, cây mía, cây thốt nốt, củ cải đường.
b) Tính chất vật lí: chất rắn, màu trắng, tan nhiều trong nước, nóng chảy ở 185oC. Tính chất hoá học: Khi đun nóng chuyển thành than và hơi nước.
c) Ngày nay, người ta không tẩy trắng đường bằng khí sulfur dioxide mà thường dùng than hoạt tính để làm trắng đường vì nó đảm bảo an toàn cho sức khoẻ con người và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Đường nhựa bị chảy ra khi nắng nóng ở Ấn Độ
a) Theo em, hiện tượng nhựa đường như trên có thể gọi là hiện tượng gì?
b) Qua hiện tượng trên, em có kết luận gì vể nhiệt độ nóng chảy của nhựa đường?
c) Em hãy đề xuất một giải pháp phù hợp nhất để "cứu" mặt đường trong những trường hợp sắp xảy ra hiện tượng như trên.
Câu trả lời của bạn
a) Hiện tượng nhựa đường chảy ra do nhiệt độ cao gọi là sự nóng chảy.
b) Nhiệt độ nóng chảy của nhựa đường khá thấp, chỉ khoảng 50oC.
c) Giải pháp phù hợp nhất có thể là tưới nước để giảm nhiệt độ mặt đường, tránh sự nóng chảy của nhựa đường.
Câu trả lời của bạn
Hình 1: Vật thể là cái vỏ bút bi, chất là nhựa.
Hình 2: Vật thể là cái cốc, chất làthuỷtinh.
Hình 3: Vật thể là cái lưỡi dao, chất là sắt.
Hình 4: Vật thể là cái lốp xe, chất là cao su.
0 Bình luận
Để lại bình luận
Địa chỉ email của hạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *