Sự biến đổi thức ăn trong khoang miệng diễn ra như thế nào?
Biến đổi lí học | Biến đổi hoá học | |
1. Các thành phần tham gia | - Các tuyến nước bọt. - Răng, lưỡi, cơ môi, má. | Enzim amilaza. |
2. Vai trò | - Làm ướt, làm mềm, làm nhuyễn thức ăn. - Làm cho thức ăn thấm nước bọt tạo điều kiện cho biến đổi hoá học. - Tạo viên thức ăn. | Biến đổi một phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ. |
-- Mod Sinh Học 8