- Heme là một sắc tố đỏ. Mỗi heme gồm một vòng porphyrin và một ion Fe2+ chính giữa. Porphyrin là phổ biến trong thế giới sinh vật. Porphyrin kết hợp với Mg2+ tạo thành chất diệp lục của thực vật. Một phân tử hemoglobin có bốn nhân heme, chiếm 5%. Hem có thể kết hợp với nhiều chất khác nhau. Nếu hem kết hợp với globin thì tạo thành Hb.
- Globin là một prôtêin gồm bốn chuỗi polypeptid giống nhau từng đôi một. Hemoglobin người bình thường là HbA gồm hai chuỗi α và hai chuỗi β. Hemoglobin thời kỳ bào thai là HbF gồm hai chuỗi \( \alpha \) và hai chuỗi \(\gamma\).
- Chức năng: Chức năng vận chuyển khí
- Vận chuyển khí oxy: Trong đó oxy được gắn lỏng lẻo với ion Fe2+
- Vận chuyển khí carbonic:
- Hồng cầu vận chuyển CO2 từ tổ chức về phổi theo phản ứng sau:
- Hb + CO2 ⇔ HbCO2 (carbaminohemoglobin)
- CO2 được gắn với nhóm NH2 của globin.
-- Mod Sinh Học 10