Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hóa nào?
Hình 19.1. Sản phẩm củ quả muối chua
Phương pháp giải:
Rau, củ quả muối là ứng dụng của quá trình lên men, trong quá trình này các vi khuẩn và nấm men chuyển hóa đường thành acid lactic.
Lời giải chi tiết:
Rau, củ muối chua là sản phẩm của quá trình lên men để chuyển hóa đường thành acid lactic.
-- Mod Sinh Học 10