Từ một loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Sự hao hụt trong toàn quá trình là 20%. Từ ancol etylic người ta pha thành cồn 90°. Tính thể tích cồn thu được từ 1 tấn nguyên liệu biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.
Khối lượng tinh bột trong 1 tấn nguyên liệu: 1000 x 80/100 = 800kg
PT:
(-C6H10O5-)n + nH2O → nC6H12O6
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Cứ 162 g tinh bột thu được 92g ancol etylic
Vậy 800 kg tinh bột sẽ tạo ra 800 x 92/162 kg ancol etylic
Vì sự hao hụt trong toàn quá trình là 20% nên thể tích cồn 900 là:
\(\frac{{92.800}}{{162}}.\frac{{80}}{{100}}.\frac{{100}}{{90}}.\frac{1}{{0,8}} = 504,8(lit)\)
-- Mod Hóa Học 12