Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò và ý nghĩa nào của của chế biến thực phẩm?
Bảng 7.1. Tên các món ăn và phương pháp chế biến cá biển, rau muống và xoài
Loại thực phẩm | Tên các món ăn | Phương pháp chế biến |
Cá biển | ||
Rau muống | ||
Xoài |
Dựa vào kiến thức đã học về các phương pháp chế biến thực phẩm và kiến thức thực tế để hoàn thành bảng đã cho
Tên các món ăn và phương pháp chế biến cá biển, rau muống và xoài
Loại thực phẩm | Tên các món ăn | Phương pháp chế biến |
Cá biển | Cá hấp | Hấp |
Cá nấu canh, nhúng lẩu | Luộc/ chần | |
Cá nướng | Nướng | |
Cá rán | Rán | |
Cá sấy/ cá một nắng | Sấy/ Phơi | |
Đồ hộp cá sốt cà chua | Đóng hộp | |
Rau muống | Rau muống luộc | Luộc |
Nộm rau muống | Trộn | |
Rau muống chiên giòn | Rán | |
Xoài | Xoài sấy | Sấy/ Phơi |
Salad quả chín/ xoài xanh trộn cá khô | Trộn | |
Nước xoài/ Xoài nước đường/ mứt | Đóng hộp |
-- Mod Công Nghệ 6