Keo đất là những phần tử nhỏ, có kích thước dưới 1μm1μm, không hòa tan trong nước, ở trạng thái huyền phù
Cấu tạo gồm 1 nhân, ngoài nhân là lớp ion quyết định điện có thể là - (keo âm) hoặc + (keo dương), ngoài lớp ion quyết định là lớp ion bù mang điện tích trái dấu với lớp ion quyết định điện. Lớp ion bù gồm 2 lớp, phía trong là lớp ion bất động, ngoài là lớp ion khuếch tán