So sánh ưu nhược điểm của công nghệ sấy lạnh xử lí bằng áp suất cao và chiên chân không?
Phương pháp giải:
Căn cứ nội dung kiến thức mục II. Một số phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường.
Lời giải chi tiết:
So sánh | Công nghệ sấy lạnh | Xử lí bằng áp suất cao | Chiên chân không |
|
Giống nhau | - Chi phí đầu tư cao - Thời gian bảo quản dài - Đảm bảo giá trị dinh dưỡng của sản phẩm | |||
Khác nhau | - Phạm vi hẹp | - Không phù hợp với rau | - Quy mô lớn |
|
-- Mod Công Nghệ 10