Nhằm giúp các em hiểu rõ về ngành kỹ sư công nghiệp thực phẩm và vận dụng được các kiến thức đã học của chủ đề vào cuộc sống ban biên tập DapAnHay xin giới thiệu đến các em nội dung Dự án 2: Món ăn cho bữa cơm gia đình. Mời các em cùng tham khảo!
Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình và chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách
- Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình. Trong đó, có món ăn được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt.
- Tìm hiểu những nguyên liệu cần sử dụng và cách thực hiện
- Ché biến và trình bày món ăn
- Nguyên liệu:
Rau xà lách : 200g
Hành tây : 30g
Thịt bò (nếu thích) : 50g
Cà chua : 100g
Tỏi phi : 1 muỗng
Giấm : 1 chén
Đường : 3 Muỗng
Muối : ½ muỗng
Tiêu : ½ muỗng
Dầu ăn : 1 Muỗng
Rau thơm, ớt, xì dầu
- Các dụng cụ bếp thông dụng: bát to, bát, đĩa, đũa, thìa,....
- Thiết bị hỗ trợ: máy tính có kết nối internet
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có những yêu cầu gì?
+ Đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính với tỉ lệ thích hợp.
+ Nên có đủ 3 loại món ăn chính.
- Món ăn kèm trong bữa cơm gia đình thường là những món gì?
Thường là các món nộm
- Nguyên liệu và cách chế biến món ăn đó như thế nào?
Đơn giản, dễ tìm, cách chế biến thường không sử dụng nhiệt
- Màu sắc, mùi vị, trạng thái của món ăn như thế nào là đạt yêu cầu kĩ thuật?
+ Rau không bị giập, giữ độ tươi, trơn láng.
+ Có vị chua ngọt, vừa ăn.
+ Thơm mùi gia vị.
+ Giảm bớt mùi hăng của hành.
+ Trình bày đẹp, sáng tạo.
- Thuyết trình về bữa ăn hợp lí bằng cách liệt kê các món ăn trong một ngày của gia đình
- Giới thiệu món trộn dầu giấm rau xà lách
- Học xong bài này, các em cần:
+ Hiểu được công việc của 1 kỹ sư công nghiệp thực phẩm
+ Xây dựng, chế biến được 1 bữa ăn hợp lí theo ý muốn
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Chương 2 Dự án 2 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
Quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm gồm bao nhiêu bước?
Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
4. Trình bày.
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Chương 2 Dự án 2để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Đang cập nhật câu hỏi và gợi ý làm bài.
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công nghệ DapAnHay sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
Quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm gồm bao nhiêu bước?
Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
4. Trình bày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách là gì?
Loại chất béo nào sau đây chứa nhiều chất béo nhất?
Món ăn nào dưới đây đươc chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Giai đoạn đầu để làm món trộn dầu giấm rau xà lách cần chuẩn bị những gì?
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý gì?
Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm mấy bước?
Họ và tên
Tiêu đề câu hỏi
Nội dung câu hỏi
Câu trả lời của bạn
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm 3 bước:
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Chế biến
- Trình bày
Câu trả lời của bạn
Quy trình trộn dầu giấm cần chú ý:
- Thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách trước bữa ăn 5 phút
- Có thể không cần sử dụng thịt bò trong món ăn
- Chọn xà lách cuộn, to bản, dày, giòn
- Chọn cà chua bột, ít hạt
- Có thể thay đổi nguyên liệu của món ăn
Câu trả lời của bạn
Giai đoạn đầu cần chuẩn bị để thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách là:
- Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước
Cách chọn rau xà lách: Chọn xà lách to bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn.
- Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín
Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm và đường (2 thìa giấm + 1 thìa đường)
Chọn hành tây củ tròn, vỏ khô không bị hư hỏng.
- Cà chua: cắt lát, trộn giấm và đường (2 thìa giấm, 1 thìa đường)
Chọn cà chua vừa chín đỏ, dày cùi, ít hột.
Câu trả lời của bạn
Dưa ngâm chua, rau trộn, xà lách trộn....
Câu trả lời của bạn
Bơ có nhiều chất béo nhất.
Câu trả lời của bạn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách là:
- Xà lách
- Hành tây
- Cà chua
- Tỏi
- Giấm
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn
- Rau thơm
- Ớt
- Xì dầu
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
4. Trình bày.
Câu trả lời của bạn
Các bước thực hiện theo đúng trình tự:
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
4. Trình bày.
Câu trả lời của bạn
Quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm gồm 3 bước.
Các bước thực hiện trong quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm.
- Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp.
- Bước 2: Chế biến món ăn: pha hồn hợp nước trộn, sau đó trộn đều các nguyên liệu với hồn hợp nước trộn.
- Bước 3: Trình bày món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.
Câu trả lời của bạn
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm: giấm, đường, dầu ăn, chanh, tỏi phi. Vì sốt dầu giấm nên phải có gia vị dầu và giấm.
Câu trả lời của bạn
Một vài món ăn kèm trong bữa cơm gia đình như: Nộm đu đủ, gỏi rau củ...
Câu trả lời của bạn
Khi xây dựng dự án Món ăn cho bữa cơm gia đình phải đáp ứng những yêu cầu dinh dưỡng:
+ Đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính với tỉ lệ thích hợp.
+ Nên có đủ 3 loại món ăn chính.
Câu trả lời của bạn
Nhiệm vục của dự án: Món ăn cho bữa cơm gia đình.
- Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình. Trong đó, có món ăn được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt.
- Tìm hiểu những nguyên liệu cần sử dụng và cách thực hiện
- Ché biến và trình bày món ăn
Câu trả lời của bạn
Khi thực hiện dự án: Món ăn cho bữa cơm gia đình có 3 nhiệm vụ:
- Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình. Trong đó, có món ăn được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt.
- Tìm hiểu những nguyên liệu cần sử dụng và cách thực hiện
- Ché biến và trình bày món ăn
3 nhiệm vụ
Câu trả lời của bạn
Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình và chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách
0 Bình luận
Để lại bình luận
Địa chỉ email của hạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *