Làm thế nào để được cơ thể cân đối, khỏe mạnh? Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể? Cùng DapAnHay tìm hiểu kĩ hơn qua nội dung bài 5: Thực phấm và giá trị dinh dưỡng. Mời các em cùng tham khảo!
- Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.
- Có 4 nhóm thực phẩm:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường.
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng
Vai trò dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm
- Nhóm tinh bột, đường: có vai trò hồ trợ sự phát triển não và hệ thần kinh; điều hoạt hoạt động cơ thế,...
- Nhóm chất béo: giúp hấp thu các vitamin A,D,E,K; giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh,...
- Nhóm chất đạm: giúp xây dựng tế bào, tăng sức đề kháng,...
- Nhóm chất khoáng: giúp hình thành, tăng trường và duy trì sự vừng chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu. tiêu hóa; duy trì cân bằng chất long trong cơ thể,...
- Nhóm các vitamin: giúp chuyên hóa thức ăn thành năng lượng; tăng cường thị lực….
- Cần đảm bảo: đủ năng lượng, đủ và cân dối các chất dinh dưỡng cần thiết, đa dạng thực phẩm và phù họp với điều kiện kinh tế gia đình
- Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bừa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí
- Bước 2: Lên thực đơn cho bừa ăn
- Bước 3: Xác định nguyên liệu, Số lượng để làm các món ăn.
- Bước 4: Tính giá thành cho bữa ãn đê có thê điêu chỉnh theo khả năng
Bài tập 1: Em hãy chia các loại thực phẩm sau đây theo nhóm thực phấm: cá thu, tôm sú, gà, cam, bưởi, rau muống, gạo. khoai, sắn?
- Nhóm tinh bột: gạo, khoai, sắn
- Nhóm chất đạm: cá thu, tôm sú, gà
- Nhóm chất khoáng, vitamin: cam, bưởi, rau muống
Bài tập 2: Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Chất khoáng không cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tác dụng của nhóm chất khoáng là giúp hình thành, tăng trường và duy trì sự vừng chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu. tiêu hóa; duy trì cân bằng chất long trong cơ thể,...
- Học xong bài này, các em cần:
+ Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính, dinh dưỡng và ý nghĩa của từng loại thực phẩm
+ Hình thành thói quen ăn uống khoa học
+ Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng và chi phí cho mỗi bữa ăn
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Chương 2 bài 5 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
Trong các chất dinh dưỡng sau loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào dưới đây?
Chức năng dinh dưỡng nào sau đây là của chất béo?
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 6 Cánh diều Chương 2 bài 5để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Câu hỏi mở đầu trang 25 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Câu hỏi 1 trang 25 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Câu hỏi 2 trang 25 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập trang 26 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Vận dụng trang 26 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Câu hỏi trang 29 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Vận dụng trang 29 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Bài tập 1 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 2 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 3 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 4 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 5 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 6 trang 14 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 7 trang 14 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 8 trang 14 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 9 trang 15 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 10 trang 15 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 11 trang 15 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công nghệ DapAnHay sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
Trong các chất dinh dưỡng sau loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào dưới đây?
Chức năng dinh dưỡng nào sau đây là của chất béo?
Phân chia số bữa ăn trong gia đình có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí như thế nào?
Qúa trình tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình gồm bao nhiêu bước?
Thực phẩm được phân làm bao nhiêu nhóm?
Nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại có vai trò rất quan trọng đối với đời sống con người là vì?
Để cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh chúng ta cần làm gì?
Trong 4 nhóm chất dinh dưỡng nhón chất nào là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?
Vitamin A có vai trò chủ yếu là gì?
Món ăn mà em ưa thích nhất là gì? Kể tên các thành phần trong món ăn đó?
Em hãy kể thêm các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) Bảng 5.1
Quan sát Hình 5.1, cho biết các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm nào?
Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn so với lứa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm những thực phẩm nào? Vì sao?
Nếu ở địa phương em không có sẵn các nguyên liệu như trong ví dụ trên hoặc chi phí của bữa ăn không phù hợp với khả năng tài chính của gia đình, em sẽ làm như thế nào để vẫn đảm bảo đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng?
Hãy tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn của gia đình em?
Hãy khoanh vào chữ cái trước loại thực phẩm cung cấp protein/ chất đạm nhiều nhất cho người sử dụng.
A. Gạo.
B. Khoai lang.
C. Thịt gà.
D. Đậu nành.
Trong các loại thực phẩm sau, loại nào là nguồn cung cấp lipid/ chất béo nhiều nhất cho người sử dụng?
A. Khoai tây luộc.
B. Khoai tây nướng.
C. Khoai tây xào.
D. Khoai tây chiên, rán.
Em hãy cho biết với cùng một lượng như nhau thì đồ uống nào dưới đây cung cấp nhiều năng lượng nhất? Vì sao?
A. Sữa không béo có đường.
B. Sữa nguyên béo có đường.
C. Sữa nguyên béo không đường.
Xem hình 1 (trang 83 Sách giáo khoa Công nghệ 6) và điền các thông tin còn thiếu vào các chỗ trống dưới đây.
Để cơ thể khỏe mạnh, Viện Dinh dưỡng khuyến nghị chế độ ăn cho nười Việt Nam như sau: nên ăn hạn chế ...........................; nên ăn ít ....................... và uống ................ hằng ngày.
Liệt kê các chất dinh dưỡng chính có trong các thực đơn sau đây và cho biết thực đơn nào cung cấp nhiều protein nhất? Giả thiết các thực phẩm trong các thực đơn có khối lượng tương tự nhau.
A. Bánh mì trứng và sữa tiệt trùng.
B. Bánh mì và sữa tiệt trùng.
C. Bánh mì trứng và nước lọc.
D. Bánh mì và nước lọc.
Bạn em thường xuyên không ăn rau thì có nguy cơ gì đối với sức khỏe hay không? Vì sao?
Trong các vai trò của chất dinh dưỡng đối với sức khỏe con người được liệt kê dưới đây, vai trò nào không thuộc về calcium:
A. Giúp hình thành hệ xương, răng.
B. Giúp xây dựng tế bào.
C. Giúp hệ xương, răng tăng trưởng.
D. Giúp duy trì sự vững chắc cho hệ xương, răng.
Khi sử dụng thực phẩm, con người sẽ được:
A. Cung cấp năng lượng.
B. Cung cấp chất dinh dưỡng.
C. Cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng.
Liệt kê nhóm thực phẩm, thành phần dinh dưỡng chính có trong các thực phẩm từ bữa ăn tối gần nhất của em và cho biết ý nghĩa của các thành phần dinh dưỡng đó với sức khỏe của bản thân.
Em hãy điền các cụm từ còn thiếu vào các chỗ trống dưới đây.
Các vitamin được chia làm hai nhóm: (1) nhóm hòa tan trong ........... gồm các vitamin A, D, E, và K; (2) nhóm hòa tan trong ........... gồm vitamin C và các vitamin nhóm B (B1, B2, B3 hay PP. B5, B6, B12, B9 hay folacin và B7 hay biotin).
Có hai học sinh lớp 6 thực hiện chế độ ăn như sau: bạn nữ 3000 kcal/ngày, bạn nam 2000 kcal/ngày. Em hãy cho biết việc gì sẽ xảy ra khi 2 bạn này duy trì chế độ ăn đó trong thơi gian dài. Biết răng nhu cầu khuyến nghị năng lượng trong một ngày của một học sinh trung học cơ sở (12 - 14 tuổi) là 2200 kcal đối với nam và 2040 kcal đối với nữ.
Họ và tên
Tiêu đề câu hỏi
Nội dung câu hỏi
Câu trả lời của bạn
Nhóm các vitamin: giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; tăng cường thị lực….
Câu trả lời của bạn
Vai trò dinh dưỡng của nhóm thực phẩm giàu chất béo: giúp hấp thu các vitamin A,D,E,K; giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh,...
Câu trả lời của bạn
Vai trò các nhóm thực phẩm giàu tinh bột, đường: có vai trò hồ trợ sự phát triển não và hệ thần kinh; điều hoạt hoạt động cơ thế,...
Câu trả lời của bạn
Vai trò dinh dưỡng của nhóm thực phẩm giàu chất đạm: Giúp xây dựng tế bào, tăng sức đề kháng,...
Câu trả lời của bạn
- Có 4 nhóm thực phẩm:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường.
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng
Câu trả lời của bạn
- Có 4 nhóm thực phâm:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường.
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng
Câu trả lời của bạn
Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.
Câu trả lời của bạn
Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.
Câu trả lời của bạn
Nêu một số thực phẩm giàu chất đạm: Gạo, khoai, sắn
Câu trả lời của bạn
Nội dung bước 4 tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng.
Câu trả lời của bạn
Bước 3 khi thực hiện tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình: Xác định nguyên liệu, Số lượng để làm các món ăn.
Câu trả lời của bạn
Lên thực đơn cho bữa ăn là bước thứ 2 trong quá trình tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình.
Câu trả lời của bạn
Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí
Câu trả lời của bạn
Các bước tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình:
- Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí
- Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn
- Bước 3: Xác định nguyên liệu, Số lượng để làm các món ăn.
- Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng
Câu trả lời của bạn
Nhóm chất khoáng: giúp hình thành, tăng trường và duy trì sự vững chắc của xương, răng, điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu. tiêu hóa, duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể,...
Câu trả lời của bạn
Nhóm chất khoáng: giúp hình thành, tăng trường và duy trì sự vững chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu. tiêu hóa; duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể,...
Câu trả lời của bạn
Để đảm bảo nguyên tắc xây dựng bữa ăn cần đảm bảo: Đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết, đa dạng thực phẩm và phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình
Câu trả lời của bạn
Cần đảm bảo: đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết, đa dạng thực phẩm và phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình
Câu trả lời của bạn
Làm chậm quá trình lão hóa là vai trò của vitamin C
Câu trả lời của bạn
Vai trò của vitamin D: Cùng với canxi giúp kích thích sự phát triển của hệ xương.
0 Bình luận
Để lại bình luận
Địa chỉ email của hạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *