Câu hỏi (30 câu)
Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình là như thế nào?
- A.
Trẻ em cần nhiều loại thực phẩm
- B.
Người lao động cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng
- C.
Phụ nữ có thai cần ăn các loại thực phẩm giàu chất đạm, canxi, phốt pho, sắt
- D.
Cả A, B, C đều đúng
Việc phân chia số bữa ăn trong gia đình có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí như thế nào?
- A.
Ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn
- B.
Ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian trong lúc làm việc hoặc lúc nghỉ ngơi
- C.
Cả A và B đều đúng
- D.
A hoặc B đúng
Số nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
Những món ăn phù hợp buối sáng là?
- A.
Bánh mỳ, trứng ốp, sữa tươi
- B.
Cơm, thịt kho, canh rau, dưa hấu
- C.
Cơm, rau xào, cá sốt cà chua
- D.
Tất cả đều sai
Muốn đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải?
- A.
Ăn thật no
- B.
Ăn nhiều bữa
- C.
Ăn đúng bữa, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng
- D.
Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm
Khoảng thời gian hợp lý nhất để ăn sáng là?
- A.
6h00 - 7h00
- B.
6h30 - 7h30
- C.
7h00 - 8h30
- D.
7h30 - 9h30
Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn là?
- A.
từ 4 đến 5 giờ
- B.
từ 2 đến 3 giờ
- C.
từ 5 đến 6 giờ
- D.
Tất cả đều đúng
Mỗi ngày em nên ăn bao nhiêu bữa?
- A.
2
- B.
3
- C.
4
- D.
Nhiều hơn
Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể là?
- A.
Chất đường bột.
- B.
Chất đạm.
- C.
Chất béo.
- D.
Chất khoáng.
Loại thức phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
- A.
Muối.
- B.
Đường
- C.
Dầu mỡ
- D.
Thịt
Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị?
- A.
Thừa chất đạm.
- B.
Thiếu chất đường bột.
- C.
Thiếu chất đạm trầm trọng.
- D.
Thiếu chất béo
Loại vitamin giúp ngừa bệnh quáng gà?
- A.
Vitamin A
- B.
Vitamin B
- C.
Vitamin C
- D.
Vitamin K
Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
- A.
Chất đường bột.
- B.
Chất đạm.
- C.
Chất béo.
- D.
Vitamin
Chức năng dinh dưỡng của chất béo là?
- A.
Là dung môi hoà tan các vitamin
- B.
Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
- C.
Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
- D.
Tất cả đều đúng
Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu là từ đâu?
- A.
Lòng đỏ trứng, tôm cua
- B.
Rau quả tươi
- C.
Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt...
- D.
Tất cả đều đúng
Ở việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm?
- A.
Nhóm giàu chất béo
- B.
Nhóm giàu chất xơ
- C.
Nhóm giàu chất đường bột.
- D.
Nhóm giàu chất đạm.
Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?
Món ăn nào sau đây là món ăn thường ngày?
- A.
Cá rán
- B.
Thịt kho tiêu
- C.
Trứng rán
- D.
Cả A, B, C đều đúng
Đặc điểm của bữa ăn thường ngày như thế nào?
- A.
Có từ 3 – 4 món
- B.
Được chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản
- C.
Gồm 3 món chính và 1 đến 2 món phụ
- D.
Cả A, B, C đều đúng
Thực đơn dùng cho liên hoan hay các bữa cỗ không có đặc điểm?
- A.
Thực phẩm cần thay đổi để có đủ thịt, cá…
- B.
Được kê theo các loại món chính, món phụ, tráng miệng, đồ uống
- C.
Được chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản
- D.
Có từ 4 đến 5 món trở lên
Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm?
- A.
Canh, dưa chua
- B.
Món mặn
- C.
Món xào
- D.
Cả A, B, C đều đúng
Dựa trên cơ sở nguyên tắc xây dựng thực đơn, có mấy loại thực đơn?
Nhóm chất dinh dưỡng nào luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày?
- A.
Đường bột
- B.
Đạm và chất béo
- C.
Vitamin và khoáng
- D.
Cả A, B ,C đều đúng
Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm?
- A.
Từ 5 → 7 món
- B.
Từ 1 → 4 món
- C.
Từ 2 → 6 món
- D.
Từ 3 → 5 món
Bữa ăn thường ngày của gia đình thông thường gồm mấy món?
- A.
Từ 1 đến 3 món
- B.
Từ 3 đến 4 món
- C.
Từ 3 đến 7 món
- D.
Từ 5 đến 7 món
Món khai vị trong tiệc cưới có thể dùng?
- A.
Tôm lăn bột rán
- B.
Súp gà
- C.
Lẩu thập cẩm
- D.
Cua hấp bia
Mực nhồi thịt có thể được sử dụng làm gì cho thực đơn trên bàn tiệc cưới ?
- A.
Món khai vị
- B.
Món chính
- C.
Món nóng
- D.
Món tráng miệng
Ngộ độc thức ăn có mấy nguyên nhân?
Để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm có các biện pháp nào được sử dụng?
- A.
Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
- B.
Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
- C.
Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
- D.
Đáp án A, B C đúng
Nhiễm trùng thực phẩm là gì?
- A.
Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
- B.
Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc
- C.
Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
- D.
Đáp án A và B
Đây là ảnh minh hoạ quảng cáo
Bình luận
Để lại bình luận
Địa chỉ email của hạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *